2010年学校食品安全专项整治工作总结.DOC

2010 年学校食品安全专项整治工作总结 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。自收到《唐山市教育局在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除 食品卫生安全隐患，具体措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高认识 自 3 月 21 接到“通知”后 ，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由 任组长 ， 任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。 3 月 22 日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上由 做了《我校食品安全专项整治》的工作报告、 做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 3 月 22 日下午，由 任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代表 签定协议，具体要求如下： a、严禁学校小卖部出售“在无食品” b、严禁学校小卖部出售过期变质食品。 c、小卖部的售货员必须定期体检。 2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员 鉴定协议，具体要求如下： a、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 b、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。 c、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。 d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员 f 食堂工作人员要每个月做一次体检 3、学校水井责成 负责，并由校医 定期化验水质 对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任 . 四、明确监督方案、设置投诉电话 、举报箱 为保证食品安全整改工作落到