酒店实习总结报告.doc

酒店实习总结报告 实习地点 :1:台州开元大酒店 (驻地实习 ) 2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司 (走访实习 ) 实习目的 :通过进厂实地实习 ,了解企业生产经营组织过程 ,企业的组织结构 ,加强管理理论与实践的结合 . 实习时间 :2007-6-20----2007-8-20 1.企业介绍 1.浙江瑞鹏汽车电器有限公司 浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了 ISO9002、 QS9000所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。 2.服务质量 对于酒店等服务行业来讲 ,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一 ,是企业的生命线 .高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象 ,为其再次光临打下 基础 .而且能够使顾客倍感尊荣 ,为企业树立良好的品牌和形象 .在开元我们看到 ,酒店领导十分重视服务质量的提高 ,即使对于我们短期实习生 ,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗 .对老员工进行跟踪培训和指导 ,不断提高和改善他们的业务素质和水平 .部门经理和主管经常对我们说 :” 你的一举一动都代表了我们开元 ,你的形象就是我们开元的形象 ” .” 客人永远不会错 ,错的只会是我们 .” .”只有真诚的服务 ,才会换来客人的微笑 .” 3.酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作 人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微 笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新